Тыква 100 г, сухофрукты 50 г, сахар 25 г, вода 250 мл.

Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кусочками, заливают кипящей водой и варят до готовности в течение 5-10 мин, отвар сливают и сохраняют.

Сухофрукты перебирают, промывают, замачивают на 3-4 ч, затем отваривают в течение 15-20 мин, отвар процеживают, а сухофрукты мелко рубят. Отвары тыквы и сухофруктов соединяют, добавляют кусочки тыквы, рубленые сухофрукты, сахар, ванилин и доводят до кипения. При подаче добавляют сметану.